Alergia a la mostaza: qué productos la llevan
De los 39.509 productos de supermercados españoles que tenemos analizados con su lista de ingredientes, 1.776 contienen mostaza — el 4,5% del catálogo.
La reacción es a las proteínas de la semilla de mostaza.
Los nombres con los que aparece en la etiqueta
Aparece como mostaza, semillas de mostaza y, sobre todo, escondida dentro de salsas, vinagretas, currys y embutidos.
Esto es lo que hemos contado en el catálogo, ordenado por cuántos productos usan cada término:
| Aparece como | Productos |
|---|---|
| Mostaza | 1.660 |
| Mostaza (portugués) | 85 |
| Mostaza (inglés) | 17 |
| Mostaza (alemán) | 9 |
| Moutarde | 3 |
| Senape | 2 |
Productos donde no te lo esperas
De los 1.776 productos con mostaza, 46 no usan esa palabra en la etiqueta: aparece con otro nombre. Cuatro reales de nuestro catálogo:
- Muesli crunchy frutos secos — Hacendado (por «mostaza (portugués)»)
- Palitos de merluza — Hacendado (por «mostaza (portugués)»)
- Pizza atún ultracongelada — Hacendado (por «mostaza (portugués)»)
- Pizza Boloñesa — Hacendado (por «mostaza (portugués)»)
Qué hace IntOut con esto
Cuando escaneas un producto cruzamos su lista de ingredientes con tu perfil y te damos un veredicto, en vez de una lista que tengas que interpretar tú:
El cuarto estado es el que más nos importa. Hay ingredientes que no permiten saber desde la etiqueta si llevan mostaza —«aromas», «almidón modificado», algunos emulgentes—. Ante la duda decimos incógnita, nunca verde.
Cómo hemos medido esto
Los números de esta página no vienen de ningún estudio ajeno. Salen de cruzar nuestro catálogo de 39.509 productos españoles con lista de ingredientes completa contra las mismas listas de términos que usa el escáner de la app, de modo que la web y la app dicen lo mismo.
Sus límites, dichos claro: contamos lo que el fabricante declara en la etiqueta, no lo que el producto contiene realmente. Las trazas por contaminación cruzada no entran en estas cifras. Y una receta puede cambiar sin que cambie el envase.
Esto no es consejo médico y no lo firma un profesional sanitario. IntOut es una herramienta para leer etiquetas: publicamos una medición sobre productos, no un diagnóstico ni una pauta. Para cualquier decisión clínica consulta a tu médico o a un dietista-nutricionista colegiado. Información oficial sobre alérgenos en AESAN y en el Reglamento (UE) 1169/2011. Verifica siempre la etiqueta del envase antes de consumir un producto.
Escanéalo antes de comprarlo
Apunta al código de barras o a la etiqueta y te decimos si lleva mostaza, también cuando viene con otro nombre. Gratis.
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