Alergia al pescado: qué productos la llevan
De los 39.509 productos de supermercados españoles que tenemos analizados con su lista de ingredientes, 2.877 contienen pescado — el 7,3% del catálogo.
La alergia suele ser a la parvalbúmina, una proteína presente en la mayoría de pescados.
Los nombres con los que aparece en la etiqueta
Además de por su nombre, aparece por especie —atún, anchoa, salmón, bacalao— y en ingredientes derivados como la gelatina de pescado o algunas salsas.
Esto es lo que hemos contado en el catálogo, ordenado por cuántos productos usan cada término:
| Aparece como | Productos |
|---|---|
| Pescado | 732 |
| Atún (inglés) | 575 |
| Atun | 424 |
| Anchoa | 180 |
| Sardina | 130 |
| Vis | 112 |
Productos donde no te lo esperas
De los 2.877 productos con pescado, 1.773 no usan esa palabra en la etiqueta: aparece con otro nombre. Cuatro reales de nuestro catálogo:
- Dashi Miso — Miko Brand (por «bonito»)
- Crackers integrales — Snack Day (por «atún (inglés)»)
- Aceitunas Gazpacha — Baresa (por «atún (inglés)»)
- Aceitunas verdes rellenas de pimiento — Baresa (por «atún (inglés)»)
Qué hace IntOut con esto
Cuando escaneas un producto cruzamos su lista de ingredientes con tu perfil y te damos un veredicto, en vez de una lista que tengas que interpretar tú:
El cuarto estado es el que más nos importa. Hay ingredientes que no permiten saber desde la etiqueta si llevan pescado —«aromas», «almidón modificado», algunos emulgentes—. Ante la duda decimos incógnita, nunca verde.
Cómo hemos medido esto
Los números de esta página no vienen de ningún estudio ajeno. Salen de cruzar nuestro catálogo de 39.509 productos españoles con lista de ingredientes completa contra las mismas listas de términos que usa el escáner de la app, de modo que la web y la app dicen lo mismo.
Sus límites, dichos claro: contamos lo que el fabricante declara en la etiqueta, no lo que el producto contiene realmente. Las trazas por contaminación cruzada no entran en estas cifras. Y una receta puede cambiar sin que cambie el envase.
Esto no es consejo médico y no lo firma un profesional sanitario. IntOut es una herramienta para leer etiquetas: publicamos una medición sobre productos, no un diagnóstico ni una pauta. Para cualquier decisión clínica consulta a tu médico o a un dietista-nutricionista colegiado. Información oficial sobre alérgenos en AESAN y en el Reglamento (UE) 1169/2011. Verifica siempre la etiqueta del envase antes de consumir un producto.
Escanéalo antes de comprarlo
Apunta al código de barras o a la etiqueta y te decimos si lleva pescado, también cuando viene con otro nombre. Gratis.
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